浅草の老舗で味わうことができる美味しいコーヒー

「喫茶店でパフェやサンデーを味わう」―――
昔はよく見られる光景でしたが、最近ではカフェやコーヒーショップが増
え、当店のような喫茶店も珍しくなってきたのかもしれません。

あの頃のデートを思い出しながら味わったり、喫茶店が主流だった時代を
知らないみなさまも、「昔の日本はこんな感じだったのかな？」と思いな
がら過ごしてみたり・・・。
アンヂェラスで懐かしのティータイムをお楽しみください。

旬のいちごをふんだんに使用した見た目もかわいらしいパフェは毎年人気です。
ごろごろとしたいちごの食感をお楽しみいただけます。

旬のフルーツのパフェや季節限定のデザートをご用意しております。
夏はゼリーの種類も豊富です。ぜひご覧ください。

登場した途端、驚かれる魔法のようなアイス。
バニラ味のアイスクリームですが、アンヂェラスではこのような演出でお出ししてます。
ドライアイスで冷やされているので、すぐに溶けずにゆっくりと味わえます。

色合いも懐かしいフルーツポンチ。
オレンジ、メロン、グレープ、カルピスの4色のゼリーを使ったレトロなデザートは、
食べた瞬間タイムスリップしてしまうような、不思議な魅力を持っています。

アンヂェラスでは、コーヒーや紅茶の喫茶メニューをお楽しみいただけます。
中には「梅ダッチコーヒー」、「ウイスキーティー」といった、
喫茶とお酒を掛けあわせたメニューも。
甘さのしつこくない当店の生菓子との相性も抜群。じっくりと味わえます。

「ダッチコーヒー」とは水出しコーヒーのこと。
当時でも特注だった専用のろ過装置を使用して、一滴、一滴3～4時間かけてじっくり落とします。
水も、水道水ではなくこだわりのアルカリイオン水を使用しています。
ダッチという名前からもお分かり頂けるかと思いますが、これはオランダ人考案の抽出法です。
ただ、オランダ本国ではなく戦前のオランダ領であったインドネシアで飲むコーヒーが苦く、
口に合わなかったため、この水出しという抽出法が考え出されたようです。

豆を当店オリジナルに調合し、その豆の苦み、えぐみが出ないよう、
豆を粗挽きにした後、シルバースキンを飛ばします。
そうする事ですっきりとした味になります。
当店では丁寧にシルバースキンを手作業で取り除きます。

～シルバースキンとは？～
コーヒー豆の外側を覆っている薄い種皮のことで、銀色に見えること
から「シルバースキン」と呼ばれています。
銀皮、渋皮とも言います。

ブレンドと同様に、ブルーマウンテンの豆もシルバースキンを飛ばし、ミルで粉にした後、当店では専用の2段のコーヒーカップで、一杯ずつお客さまのお席で落としてから召し上がっていただきます。 珈琲豆の仕入れ状況により、クリスタルマウンテンをお出しすることもあります。